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渡辺 豊子 and 北尾 敦子 and 大喜多 祥子 and 山田 光江,スポンジ・パウンドの焼成過程における生地温度履歴と製品への影響(第2報)生地の配合・性状と温度履歴,Science of Cookery,0910-5360,一般社団法人 日本調理科学会,1994,27,1,39-44,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204737397120,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1968.27.1_39