著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
吉田 真美 and 後藤 潔 and 田名部 尚子,"料理書にみる中国,朝鮮,日本料理中のショウガ利用比較",Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,2003,36,3,255-265,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204739199232,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.36.3_255