著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
今野 暁子 and 及川 桂子,調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,2003,36,1,39-44,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204739534464,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.36.1_39