著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
永島 伸浩,餅肌の調理科学,Journal of Cookery Science of Japan,1341-1535,The Japan Society of Cookery Science,1996,29,2,138-144,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204739923968,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.29.2_138