著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
佐藤 靖子 and 鈴木 惇,笹かまぼこの組織構造:すり身タンパク質の染色性およびデンプン粒子と気泡の含有量,Journal of Cookery Science of Japan,1341-1535,The Japan Society of Cookery Science,1999,32,3,226-233,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204740008320,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.32.3_226