著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
和仁 皓明,食の環境・食文化と調理科学,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,1998,31,2,140-144,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204740441984,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.31.2_140