著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
水谷 令子 and 久保 さつき and 松本 亜希子 and 成田 美代,あゆずしの熟成中の成分変化,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,1998,31,3,192-197,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204740916864,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.31.3_192