著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
木村 友子 and 佐々木 弘子 and 亀田 清 and 菅原 龍幸 and 石川 健一,蒟蒻飛粉添加が蕎麦麺の品質に及ぼす影響,Journal of Cookery Science of Japan,13411535,The Japan Society of Cookery Science,2002,35,3,266-274,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001204741528064,https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.35.3_266