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阿部 一博 and 棚瀬 匡彰 and 平田 安弘 and 吉村 公一 and 高橋 徹,緑熟バナナ果実から調製した切片の成熟と品質変化に及ぼす形状の影響,日本食品保蔵科学会誌,13441213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,1997,23,6,295-301,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205117863168,https://doi.org/10.5891/jafps.23.295