著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
壇 和弘 and 永田 雅靖 and 山下 市二,数種Brassica属野菜からの含硫揮発性成分の発生におよぼす低酸素の影響,日本食品保蔵科学会誌,1344-1213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,1999,25,3,117-120,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205118298752,https://doi.org/10.5891/jafps.25.117