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石丸 恵 and 今堀 義洋 and 辰巳 保夫 and 茶珍 和雄,カットレタスおよびカットキャベツのアスコルビン酸含量に及ぼす次亜塩素酸ナトリウム処理の影響,日本食品保蔵科学会誌,13441213,一般社団法人 日本食品保蔵科学会,1998,24,4,243-247,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205118372864,https://doi.org/10.5891/jafps.24.243