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竹下 潔 and 吉田 正三郎 and 田中 彰治 and 西村 宏一,乳用種去勢牛の育成•肥育に伴う筋肉組成の変化,日本畜産学会報,1346907X,公益社団法人 日本畜産学会,1977,48,6,315-318,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205192064640,https://doi.org/10.2508/chikusan.48.315