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森岡 豊 and 野原 英夫 and 荒木 美穂 and 鈴木 美紀 and 沼田 正寛,有用微生物を用いたソフトサラミソーセージの発酵について,日本畜産学会報,1346907X,公益社団法人 日本畜産学会,1996,67,2,204-210,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205196861184,https://doi.org/10.2508/chikusan.67.204