著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
臼井 照幸,食品におけるメイラード反応,日本食生活学会誌,13469770,日本食生活学会,2015,26,1,7-10,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205197696768,https://doi.org/10.2740/jisdh.26.7