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久松 裕子 and 粟津原 理恵 and 土田 幸一 and 長尾 慶子,湿熱処理を行ったダッタンソバ粉添加クッキーの物性， 嗜好性， および抗酸化性の検討,日本食生活学会誌,1346-9770,日本食生活学会,2011,22,3,222-229,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205198252800,https://doi.org/10.2740/jisdh.22.222