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畦西 克己 and 阪井 丘芳 and 吉村 美紀 and 北元 憲利,市販ゲル化剤を用いた食品ゼリー食における温度変化の影響,日本食生活学会誌,13469770,日本食生活学会,2016,26,4,189-196,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205198701056,https://doi.org/10.2740/jisdh.26.189