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大羽 和子 and 山本 淳子 and 伊藤 幸子 and 藤江 歩巳 and 竹内 若子,食塩によるポリフェノールオキシダーゼ活性の阻害メカニズム,"Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan",03694550,"The Society of Sea Water Science, Japan",2002,56,3,234-240,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205453264640,https://doi.org/10.11457/swsj1965.56.234