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八木 千鶴 and 大喜多 祥子 and 奥山 孝子 and 樋上 純子 and 細見 和子 and 山本 悦子 and 米田 泰子 and 渡辺 豊子,小麦粉ケーキとの比較による微細米粉ケーキの特徴,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2015,48,2,112-121,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205504605056,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.48.112