著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
宮下 朋子 and 川野辺 愛 and 長尾 慶子,自然薯ゼラチンゲル製品の品質におよぼす気泡の影響と嚥下困難者用食品への利用適性,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2014,47,1,17-24,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205504685952,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.47.17