著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
上野山 あつこ and 江口 智美 and 吉村 美紀,大豆タンパク質・米粉混合系の力学的及び熱的特性,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2016,49,2,147-153,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205504982528,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.49.147