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米田 千恵 and 笠松 千夏 and 村上 知子 and 香西 みどり and 畑江 敬子,北海道厚岸産シングルシード方式による養殖マガキ成分の季節変化,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2012,45,5,339-345,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205505271168,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.45.339