著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石渡 奈緒美 and 堤 一磨 and 福岡 美香 and 渡部 賢一 and 田口 靖希 and 工藤 和幸 and 渡辺 至 and 酒井 昇,殺菌価を考慮したフライパンによるハンバーグ焼成時の最適調理,日本調理科学会誌,13411535,一般社団法人 日本調理科学会,2012,45,4,265-274,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205505277440,https://doi.org/10.11402/cookeryscience.45.265