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久木野 睦子 and 三浦 志保 and 三宅 紀子 and 酒井 清子 and 沼田 貴美子,市販カステラの特徴とその嗜好性,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2009,21,0,2043-2043,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205689008256,https://doi.org/10.11402/ajscs.21.0.2043.0