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佐藤 幸子 and 数野 千恵子 and 西島 基弘,Thymes香気成分の調理加熱時における挙動,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2006,18,0,108-108,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205689320320,https://doi.org/10.11402/ajscs.18.0.108.0