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金子 真由美 and 後藤 雅広 and 三尋木 健史 and 飛田 昌男 and 長谷川 峯夫,ホットケーキの物性とおいしさに及ぼすマヨネーズ添加の影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2006,18,0,82-82,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205689423616,https://doi.org/10.11402/ajscs.18.0.82.0