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木庭 朋子 and 木村 知文 and 堀井 直人 and 柳澤 琢也 and 兒嶋 高志 and 重松 康彦 and 長谷川 峯夫,蒲鉾への乳化油脂加工品添加による魚臭低減効果,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2007,19,0,84-84,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205690267136,https://doi.org/10.11402/ajscs.19.0.84.0