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金子 真由美 and 糀本 明浩 and 三尋木 健史 and 飛田 昌男 and 長谷川 峯夫,チャーハンの物性とおいしさに及ぼすマヨネーズ配合の影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2007,19,0,24-24,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205690296704,https://doi.org/10.11402/ajscs.19.0.24.0