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白杉(片岡) 直子 and 南 有紗 and 鈴木 啓介 and 村上 泰崇 and 田宮 哲 and 池田 憲司 and 小松 耕平 and 山下 敦史 and 尼川 大作,チーズ由来の乳清ミネラル画分の塩味増強効果,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2009,21,0,1024-1024,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205691081600,https://doi.org/10.11402/ajscs.21.0.1024.0