著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
原 たつえ and 中ノ瀬 千尋 and 高崎 房子 and 梅國 智子 and 大家 千恵子,ベーグルの調理特性,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2002,14,0,89-89,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205691200384,https://doi.org/10.11402/ajscs.14.0.89.0