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鬼武 ふみ子 and 渋川 祥子,スチームコンベクションオーブンの加熱条件が豚肉の調理成績に及ぼす影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2005,17,0,125-125,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205691285376,https://doi.org/10.11402/ajscs.17.0.125.0