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亀井 文 and 渡邉 明恵,さつまいもの加熱調理方法の違いによるレジスタントスターチ量と不溶性食物繊維量について,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2013,25,0,135,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205691584384,https://doi.org/10.11402/ajscs.25.0.135.0