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岡 麻理子 and 山内 隆寛 and 窪寺 隆文 and 明石 貴裕,ファルネソール生産性酵母を用いた清酒による大豆タンパク臭およびオージービーフ畜肉臭の抑制効果,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2017,29,0,164,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205692414336,https://doi.org/10.11402/ajscs.29.0_164