著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
梶野 涼子 and 栗﨑 純一 and 山田 和彦,各種家禽卵卵白の消化性 ー卵白の希釈と加熱の影響ー,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2017,29,0,74,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205692734080,https://doi.org/10.11402/ajscs.29.0_74