著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
石原 佑希子 and 野坂 隆文 and 池野 潤 and 藤江 未沙 and 上田 恭己,包丁の切れ味の違いによる食材の品質への影響調査,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2017,29,0,110,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205693564032,https://doi.org/10.11402/ajscs.29.0_110