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山田 直史 and 高本 有芽 and 田中 美里 and 秋山 花於里 and 児玉 里菜 and 岩崎 香織 and 石井 詩織 and 泉 真央 and 中村 宜督,抗酸化野菜による植物性油の酸化への影響,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2014,26,0,34,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205693750656,https://doi.org/10.11402/ajscs.26.0_34