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清水 亜依美 and 村上 崇幸 and 井上 淳詞 and 島田 和子 and 和田 律子 and 福田 翼 and 原田 和樹,焙煎ゴボウ粉末を添加した水産加工製品おぼろの抗酸化能と嗜好特性,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2014,26,0,187,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205693823616,https://doi.org/10.11402/ajscs.26.0_187