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八木 千鶴 and 大喜多 祥子 and 中谷 梢 and 野口 聡子 and 樋上 純子 and 山本 悦子 and 米田 泰子,微細米粉を用いた練り込みパイクラストの物性－その2.卵黄水による影響－,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2016,28,0,166,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205694043520,https://doi.org/10.11402/ajscs.28.0_166