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小川 睦美 and 中村 友香 and 石原 加奈子 and 永嶋 久美子 and 岸 力 and 河野 博繁,マンナン添加米飯保存によるRS量および物性変化について,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2010,22,0,48-48,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205694074240,https://doi.org/10.11402/ajscs.22.0.48.0