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能井 さとみ and 後明 祐希 and 田中 ゆかり and 鴫原 正世,大豆加工品を使用した給食献立への応用,日本調理科学会大会研究発表要旨集,,日本調理科学会,2016,28,0,101,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205694098432,https://doi.org/10.11402/ajscs.28.0_101