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草野 崇一 and 田村 弘司 and 岡崎 勝一郎,フルクタン資化性乳酸菌<i>Lactobacillus plantarum</i> S506株の分離とニンニク発酵食品への応用,日本食品工学会誌,1345-7942,一般社団法人 日本食品工学会,2015,16,2,125-131,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205742570240,https://doi.org/10.11301/jsfe.16.125