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柳田 藤治 and 小泉 幸道 and 住江 金之,酢酸菌とその利用 １３ 酢酸菌による有機酸の資化性,日本釀造協會雜誌,0369416X,公益財団法人 日本醸造協会,1976,71,1,57-60,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206049074816,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.71.57