著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
藤巻 正生,食品のうま味,日本釀造協會雜誌,0369416X,公益財団法人 日本醸造協会,1980,75,11,873-877,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206049993728,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.75.873