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柳田 藤治 and 小泉 幸道 and 中里 厚実 and 荒木 昌純 and 芳野 秀敏 and 若松 郁雄,酢酸菌とその利用 １４ 各種炭素源の単独添加によるアセトインの生成,日本釀造協會雜誌,0369416X,公益財団法人 日本醸造協会,1976,71,7,574-579,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206050243840,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.71.574