著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
宮村 直宏,食品の「コク味」とその活用,日本醸造協会誌,09147314,公益財団法人 日本醸造協会,2007,102,7,520-526,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206101153024,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.102.520