著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
編集部,平成14年度における醤油の研究業績,日本醸造協会誌,09147314,公益財団法人 日本醸造協会,2003,98,6,398-424,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206102075264,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.98.398