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岩田 博 and 磯谷 敦子 and 宇都宮 仁 and 西尾 尚道,口噛み酒における米α-グルコシダーゼの働き,日本醸造協会誌,09147314,公益財団法人 日本醸造協会,2004,99,7,534-538,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206102561536,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.99.534