著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
中台 忠信,アルコールの多い醤油の造り方 (2),日本醸造協会誌,09147314,公益財団法人 日本醸造協会,2008,103,4,238-249,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206103041664,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.103.238