著者名,論文名,雑誌名,ISSN,出版者名,出版日付,巻,号,ページ,URL,URL(DOI)
吉川 修司,耐塩性微生物スターターの接種が魚醤油の発酵および品質に与える影響,日本醸造協会誌,0914-7314,公益財団法人 日本醸造協会,2011,106,8,515-527,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206128123008,https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.106.515