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相原 茂夫 and 梅木 加奈恵 and 柴田 克己 and 樋笠 隆彦 and 渡辺 清 and 広瀬 正明,米飯の微細構造と高圧電場処理,日本栄養・食糧学会誌,02873516,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,1993,46,1,77-82,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206291255424,https://doi.org/10.4327/jsnfs.46.77