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小澤 慶子 and 小林 嘉一郎 and 加藤 保子,調理可能な低アレルゲン化全卵の調理法とそのアレルゲン活性の評価,日本栄養・食糧学会誌,02873516,公益社団法人 日本栄養・食糧学会,2000,53,2,59-64,https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001206291326848,https://doi.org/10.4327/jsnfs.53.59